Купить индукционные плиты в Санкт-Петербурге

В помощь современным хозяйкам в Санкт-Петербурге

Принцип работы индукционной плиты

Особенности индукционной плиты

Индукционная плита - высокотехнологичное оборудование, управление которым осуществляется электронным блоком с встроенным микрочипом. В него заложены разнообразные программы, которые помогают очень эффективно пользоваться умным прибором.

Особенность индукционных плит – эффективное распределение ее суммарной мощности в индукционных конфорках. Обычно плиты имеют от 2 до 4 конфорок с различной мощностью. Например, 4-х конфорочная индукционная плита, имеющая суммарную мощность 7,2 кВт, может иметь 2 конфорки по 1,2 кВт, 1 – 1.8 кВт и 1 – 3,0 кВт, что значительно упрощает процесс приготовления разнообразных блюд. Тушить продукты можно на конфорках, имеющих минимальную мощность, а закипятить воду – на максимальной.

Распределение суммарной мощности в некоторых популярных моделях варочных индукционных панелей

Мощность может плавно регулироваться, для этого в индукционной плите предусмотрены от 12 до 20 режимов регулировки. При необходимости можно воспользоваться функцией «Бустер», которая обеспечивает интенсивный нагрев, мгновенно перекидывая мощность с одной конфорки на другую.

Индукционные плиты имеют много полезных и нужных функций. Например, функция «Стоп» уменьшает мощность нагрева конфорок, а «Автоматическое закипание», наоборот повышает. Если на конфорку случайно попадет жидкость, она автоматически отключается, за это отвечает функция контроля неполадок.

Процесс приготовления пищи в индукционной печи контролируются инфракрасными сенсорами, которые следят за соблюдением температурного режима. Когда происходит нагрев посуды до заданной температуры, приборы автоматически снижают мощность конфорки.

Плюсы и минусы индукционных плит

В отличии от традиционных электрических и газовых плит, индукционные имеют очень высокий КПД, который достигает 90%. Для сравнения: коэффициент полезного действия первых – 50-70%, а вторых 30-60%. Такой высокий КПД получается благодаря тому, что конфорка индукционного типа включается только после того, как на нее поставлена посуда и автоматически выключается после ее снятия, что значительно сокращает потребление электроэнергии. Происходит мгновенный разогрев посуды, что уменьшает время приготовления пищи.

Индукционные плиты абсолютно безопасны, ими невозможно обжечься, т.к. стеклокерамическая поверхность практически не нагревается и автоматически остывает. Кусочки пищи, случайно оказавшиеся на стеклокерамической панели, не пригорают.

Умная плита автоматически определяет наличие посуды на конфорке и подстраивается под ее диаметр.

Недостатков у индукционных плит немного, но они присутствуют. Прежде все, это высокая цена оборудования в Санкт-Петербурге, и необходимость использовать специальную посуду с ферромагнитными свойствами.

Виды индукционных плит в Санкт-Петербурге

Покупатели в Санкт-Петербурге в зависимости от своих потребностей имеют возможность выбрать разные виды индукционных плит. Помимо классической отдельно стоящей плиты выпускаются еще компактные настольные плиты и встраиваемые поверхности.

Индукционная плита настольная нашла широкое применение на профессиональной кухне в небольших кафе или ресторанах в Санкт-Петербурге, она прекрасно подойдет для домашнего использования или дачи. Настольные плиты выпускаются с одной или двумя конфорками. Интересная особенность настольных плит индукционного типа – они имеют различную форму, которая зависит от формы дна используемой посуды. Они бывают:

• с обычной поверхностью плоской формы;
• с вогнутой поверхностью для посуды, имеющей сферическое или выпуклое дно;
• сочетающие в себе оба вида поверхности.

Встраиваемые панели сегодня пользуются особой популярность в Санкт-Петербурге, т.к. они практичны и удобны в использовании. Они подходят и для просторной кухни-столовой, и для кухни маленького размера.

Варочные панели могут иметь разные типы конфорок: галогенные и индукционные с сенсорным управлением.

Стеклокерамическая поверхность плиты, несмотря на кажущуюся хрупкость, очень прочная и может выдерживать сильные удары от падения предметов. В свою очередь, стеклокерамическая панель бывает независимого и зависимого типа. Первая работает без духовки и имеет автономную систему управления. Второй вид панели продается в Санкт-Петербурге совместно с духовым шкафом и имеет общий блок управления.

Как выбрать посуду для индукционной плиты

Принцип магнитной индукции, который положен в основу работы индукционных плит, наложил свой отпечаток и на посуду, которая должна соответствовать определенным требованиям. Современные плиты могут самостоятельно распознать поставленную на нее посуду, и если она не соответствует определенным требованием, то плита просто не включится.

Для индукционных плит используется посуда, имеющая дно из ферромагнитного металла. Это может быть чугунная, медная, посуда эмалированная с магнитной индукцией, специальная керамическая или посуда из нержавеющей стали.

Дно посуды должно соответствовать размеру конфорки, его диаметр должен быть больше 12 см. Нельзя использовать посуду, днище которой имеет какую-либо деформацию. Толщина дна должна составлять от 2 до 6 мм.

Чтобы самостоятельно проверить подходит ли кастрюля для использования с плитой, нужно приложить к ее дну магнит, если он примагнитился, то можно ее смело покупать.

Если не хочется расставаться с привычной вам посудой, то можно купить специальный адаптер или индукционный диск, который при нагревании передает свое тепло посуде.

Как выбрать индукционные плиты в Санкт-Петербурге

Индукционная плита прекрасно вписывается в современный интерьер и значительно облегчает жизнь хозяек. Готовить на ней – одно удовольствие – быстро и безопасно. Но чтобы она стала настоящей помощницей, а не просто красивым предметом интерьера, ее надо правильно выбрать.

Перед тем, как идти в магазин в Санкт-Петербурге за покупкой, заранее определитесь, какого размера плита вам необходима, и где поставить это чудо техники. Индукционная плита не должна стоять рядом с другой бытовой техникой, в которой имеются металлические детали (духовкой, холодильником, стиральной и посудомоечной машинкой).

Мощность нагрева – один из важнейших параметров, на который нужно обратить внимание при покупке. Обязательно уточните, может ли выбранная плита готовить одновременно несколько блюд, используя в каждой конфорке разную мощность. Это очень удобная функция, но, к сожалению, она доступна не всем моделям индукционных плит.

Еще одна характеристика, которая стоит вашего внимания – это количество режимов, которые регулируют мощность нагрева. От этого показателя зависит, насколько точно вы сможете отрегулировать уровень нагрева. В более дешевых моделях обычно устанавливается 12-15, а в моделях подороже 17-20 положений регулировки режима.

Функция удержания всех режимов очень пригодится семьям, где есть маленькие дети: можно покинуть на несколько минут кухню, нажав на эту клавишу – и плита остановит свою работу. Вернувшись, нужно просто еще раз нажать на кнопку – и работа плиты возобновится с момента остановки.

В некоторых плитах существуют конфорки с вогнутым дном в виде полусферы. Особенно такая конфорка будет полезна любителям кухни востока, где для приготовления некоторых блюд требуется очень высокая температура. Блюдо, приготовленное на сферической конфорке, будет готовиться по всем правилам восточной кухни, и иметь вкус настоящего костра.

Уход за индукционными плитами несложный – она просто протирается влажной губкой. Если вы хотите купить в Санкт-Петербурге плиту с духовым шкафом, то лучше всего выбирать модель со снимающейся дверцей. Многие производители также покрывают внутреннюю часть духовки специальным материалом для облегчения ухода за ней.